每年秋季，陜西省渭南市白水縣就會(huì )成為一片豐收的海洋。漫山的果園中，紅彤彤、金燦燦的蘋(píng)果掛滿(mǎn)枝頭，昭示著(zhù)農民脫貧奔小康的喜悅。
“紅蘋(píng)果是‘瑞陽(yáng)’和‘瑞香紅’，黃色的是‘瑞雪’。新品種產(chǎn)量高、易管理、色澤好，口感酸甜適中。我按禮盒賣(mài)，單個(gè)蘋(píng)果最高能賣(mài)到20元，一畝地凈賺6萬(wàn)多元，讓社員們增收，我底氣十足。”在白水縣林皋鎮北馬村，白水秋林蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)合作社理事長(cháng)林秋芳笑逐顏開(kāi)。
白水縣處于關(guān)中平原與黃土高原過(guò)渡地帶，氣候涼爽干燥、陽(yáng)光充足、晝夜溫差大，是世界蘋(píng)果最佳優(yōu)生區之一。脫貧攻堅時(shí)期，白水縣將蘋(píng)果確定為扶貧主導產(chǎn)業(yè)，給予大力支持。如今，白水縣蘋(píng)果栽植面積達到55萬(wàn)余畝，年均產(chǎn)量60萬(wàn)噸，全縣5.48萬(wàn)戶(hù)從事蘋(píng)果種植，畝均收入1萬(wàn)元以上，果業(yè)收入占全縣農民人均收入的80%。
蘋(píng)果是典型的富民產(chǎn)業(yè)。推進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，牢牢守住不發(fā)生規模性返貧底線(xiàn)，奠定鄉村振興的堅實(shí)基礎，是很多蘋(píng)果產(chǎn)區的共同選擇。2021年，白水縣確立蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)為首位產(chǎn)業(yè)，出臺《關(guān)于加快推進(jìn)白水蘋(píng)果高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》，從生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、倉儲物流、產(chǎn)業(yè)服務(wù)等4大體系14個(gè)方面，規劃白水蘋(píng)果高質(zhì)量發(fā)展的藍圖。
創(chuàng )新驅動(dòng)，緊盯生產(chǎn)技術(shù)最前沿
2022年7月，國家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專(zhuān)家、西北農林科技大學(xué)趙政陽(yáng)教授團隊育成的優(yōu)質(zhì)晚熟蘋(píng)果新品種“瑞香紅”通過(guò)國家審定。這是繼“瑞雪”“瑞陽(yáng)”后，西北農林科技大學(xué)又一蘋(píng)果新品種通過(guò)國審。
“‘瑞香紅’細、脆、香、甜，顏色鮮亮，采用配套栽培技術(shù)，75#（直徑為75毫米）的蘋(píng)果能達到80%以上。套袋的‘瑞香紅’含糖量在15度以上，免套袋的預計可達到18度，商品果率為90%以上，市場(chǎng)競爭潛力非常大。”白水蘋(píng)果試驗站里，趙政陽(yáng)向記者介紹“瑞香紅”的優(yōu)勢。
走進(jìn)白水蘋(píng)果試驗站的雜交育種圃，上萬(wàn)株雜種實(shí)生苗整齊排列，種植著(zhù)大小、形狀、色澤不一的蘋(píng)果雜交后代。“三瑞”系列品種就是從這里孕育，如今已在白水縣推廣種植7.2萬(wàn)畝，在陜西、甘肅、寧夏、山西等十余個(gè)省份推廣種植約30萬(wàn)畝。
“新品種市場(chǎng)平均價(jià)格7元/斤，每畝收入可達2萬(wàn)至3萬(wàn)元，品種更新對果農增收的效果立竿見(jiàn)影。”白水縣縣長(cháng)李擴說(shuō)。
品種結構調整的背后，是包括果業(yè)在內的農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構、產(chǎn)業(yè)布局調整。過(guò)去十年，水果種類(lèi)多元化沖擊整個(gè)蘋(píng)果市場(chǎng)；陜西省蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，已經(jīng)超越山東，成為全國最大的蘋(píng)果生產(chǎn)省份。
趙政陽(yáng)說(shuō)，規模迅速擴張的同時(shí)，產(chǎn)業(yè)短板也顯現出來(lái)，核心問(wèn)題是品種單一。“優(yōu)質(zhì)化、多元化的新品種自主選育將得到長(cháng)足的發(fā)展。”
栽培模式的變革同樣重要。“我們研究推廣的方向一是省力化，如化學(xué)疏花疏果、簡(jiǎn)化修剪、矮化高效栽培等技術(shù)。二是優(yōu)質(zhì)化，如病蟲(chóng)害綠色防控、水肥精準化管理等技術(shù)、提高生產(chǎn)效率。”趙政陽(yáng)介紹，團隊根據不同主體、不同區域研發(fā)栽培模式，省力化的喬化栽培模式適合農戶(hù)家庭種植，高效的矮化栽培模式適合新型經(jīng)營(yíng)主體規模種植。
近年來(lái)，白水蘋(píng)果試驗站主要開(kāi)展蘋(píng)果新品種引進(jìn)與選育、砧木篩選與繁育、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害綜合防治、果品質(zhì)量安全等方面的研究與推廣工作。趙政陽(yáng)帶領(lǐng)育種、栽培、植保、土肥、貯藏等領(lǐng)域20余名中高級專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，從新品種選育、果樹(shù)種植到田間管理，以“首席專(zhuān)家+企業(yè)+果農”技術(shù)服務(wù)的“連體模式”，為蘋(píng)果提供全過(guò)程跟蹤式技術(shù)服務(wù)。
“下一步，白水縣將突出創(chuàng )新驅動(dòng)，緊盯技術(shù)最前沿，建設集新品種展示、新技術(shù)培訓實(shí)訓、蘋(píng)果大數據分析應用、機械智能化操作、農耕文化體驗等于一體的白水蘋(píng)果未來(lái)園，打造中國蘋(píng)果新標桿。”白水縣人民政府副縣長(cháng)王旭東介紹。
果園托管，成就致富“金”果果
堯禾鎮支肥村脫貧戶(hù)張亞軍家有13畝蘋(píng)果園。脫貧攻堅開(kāi)始時(shí)，由于他和妻子都有殘疾，兩個(gè)兒子正在上學(xué)，果園管理缺勞力、缺技術(shù)，曾一度處于半荒廢狀態(tài)，一年到頭，果園收入不到4萬(wàn)元。
2016年，張亞軍得知白水縣美華果業(yè)有限責任公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“美華果業(yè)”）正在開(kāi)展果園生產(chǎn)托管服務(wù)，便將蘋(píng)果園以“半托管”的形式交給美華果業(yè)打理。農藥、化肥由公司集中購買(mǎi)，按照50%、30%的標準予以補助。公司組建專(zhuān)業(yè)技術(shù)團隊，在果樹(shù)修剪、疏花疏果、除草打藥等環(huán)節提供全程跟蹤服務(wù)，蘋(píng)果銷(xiāo)售收益都歸托管戶(hù)。2017年，張亞軍家的勞動(dòng)力都解放出來(lái)，果園收入翻了一番，達8萬(wàn)元。
嘗到托管的甜頭，張亞軍堅定了栽種蘋(píng)果的信心。如今，張亞軍家的蘋(píng)果個(gè)頭大、質(zhì)量好，總能賣(mài)上好價(jià)錢(qián)，豐收季年收入能達到10萬(wàn)元以上。如今，張亞軍的兩個(gè)兒子已成家立業(yè)，妻子的病情也一天天好轉，日子一年比一年好。
“公司開(kāi)展標準化、集約化管理，果品品質(zhì)提升了，產(chǎn)量上去了，果農省心又增收。”美華果業(yè)負責人李小勇介紹，公司輻射帶動(dòng)4個(gè)鄉鎮36個(gè)自然村，托管果園面積12670余畝，涉及群眾2213戶(hù)，其中脫貧戶(hù)851戶(hù)2460人。
脫貧攻堅時(shí)期，白水縣充分發(fā)揮鎮村基層黨組織引領(lǐng)作用，建立“支部+龍頭企業(yè)（合作社）+基地+貧困戶(hù)”組織體系，探索出全托管、半托管、反托管的果園托管模式。進(jìn)入鞏固拓展脫貧攻堅成果階段，這一模式持續發(fā)力，全縣果園托管面積10萬(wàn)余畝，帶動(dòng)1.4萬(wàn)戶(hù)老果園、零散果園果農，畝均增收1500元以上。
“果園托管模式有效處理了小農戶(hù)與現代農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的關(guān)系。在提高土地利用效率、增加現代農業(yè)科技普及率、促進(jìn)農民增收等方面發(fā)揮重要作用，為鄉村振興提供新動(dòng)能。”白水縣果業(yè)發(fā)展中心主任趙建信評價(jià)道，“在新型經(jīng)營(yíng)主體的帶動(dòng)下，果園配套設施建設不斷完善，生產(chǎn)力布局進(jìn)一步優(yōu)化，土壤質(zhì)量和區域農業(yè)生態(tài)環(huán)境逐步改善，保證優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果產(chǎn)得出、供得上。”
品牌引領(lǐng)，讓白水蘋(píng)果“飛”向世界
林皋湖的水，方山上的風(fēng)，雁門(mén)山的云，北緯35度的溫暖陽(yáng)光，海拔1000米的純凈土地，白水蘋(píng)果可溶性固形物、果型指數、著(zhù)色指數3項主要指標在國內蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區中位居前列，優(yōu)于日本和美國的蘋(píng)果，“綠色、生態(tài)、安全、健康”已經(jīng)成為白水蘋(píng)果的標簽。
好酒也怕巷子深。為提升白水蘋(píng)果品牌影響力，白水縣委、縣政府持續發(fā)力。
聘請專(zhuān)業(yè)團隊量身定制品牌建設規劃，“白水蘋(píng)果·健康好味道”“白水蘋(píng)果好吃得很”等紅遍大江南北，“白水蘋(píng)果”區域公用品牌價(jià)值達61.44億元。
實(shí)施線(xiàn)上“十百千”、線(xiàn)下“百千萬(wàn)”暢銷(xiāo)工程，線(xiàn)上聯(lián)手淘寶、抖音等電商平臺，線(xiàn)下在北京、上海、廣州等十多個(gè)大中城市設立50多個(gè)直銷(xiāo)店和形象店，全方位開(kāi)展蘋(píng)果宣傳營(yíng)銷(xiāo)。
年銷(xiāo)售鮮果200萬(wàn)噸以上，在廣東、云南、福建3省的主銷(xiāo)區站穩腳跟，擁有進(jìn)出口企業(yè)23家，年出口量15萬(wàn)噸，產(chǎn)品遠銷(xiāo)東南亞、歐洲、南美洲等40多個(gè)國家和地區，實(shí)現“賣(mài)全國、賣(mài)全球”。
2021年11月，白水縣入選全國蘋(píng)果全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣建設名單。圍繞這一目標，白水縣提出逐步構建形成集專(zhuān)業(yè)化研發(fā)、標準化生產(chǎn)、精細化加工、網(wǎng)絡(luò )化物流、品牌化營(yíng)銷(xiāo)、社會(huì )化服務(wù)等于一體的一二三產(chǎn)融合發(fā)展新格局。
目前，白水縣擁有涉果企業(yè)127家，蘋(píng)果精深加工企業(yè)5家，機制冷藏能力47萬(wàn)噸。白水縣還積極打造“農業(yè)＋旅游”新業(yè)態(tài)，蘋(píng)果全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值110億元以上。
下一步，白水縣將圍繞苗木供應鏈、種植生產(chǎn)鏈、加工流通鏈、銷(xiāo)售消費鏈、創(chuàng )新鏈、安全監管鏈、服務(wù)鏈、蘋(píng)果關(guān)聯(lián)鏈8條產(chǎn)業(yè)鏈，持續推進(jìn)區域、產(chǎn)品、企業(yè)三位一體品牌建設戰略，實(shí)施24項工程，不斷推動(dòng)白水蘋(píng)果高質(zhì)量發(fā)展，力爭2025年實(shí)現區域品牌價(jià)值100億元、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值120億元的目標。
目前，全國共有294個(gè)脫貧縣將水果產(chǎn)業(yè)確定為幫扶主導產(chǎn)業(yè)之一。2023年，294個(gè)縣的水果產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達2593.10億元，同比增長(cháng)8.84%；銷(xiāo)售額2379.12億元，同比增長(cháng)3.13%；共計培育市級以上龍頭企業(yè)1720個(gè)、發(fā)展農民合作社32782家、注冊家庭農場(chǎng)20449家；注冊商標（品牌）5015個(gè)，其中“兩品一標”數量2523個(gè)。
2023年，水果產(chǎn)業(yè)共帶動(dòng)脫貧縣1575.56萬(wàn)人，其中帶動(dòng)脫貧人口386.87萬(wàn)人、人均增收2861元。
