編者按：農產(chǎn)品“三品一標”是指綠色、有機、地理標志和達標合格農產(chǎn)品。2022年9月，農業(yè)農村部專(zhuān)門(mén)部署實(shí)施農產(chǎn)品“三品一標”四大行動(dòng)。一年多以來(lái)，各地農業(yè)農村部門(mén)高度重視、積極行動(dòng)，不斷探索農產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化的新路徑，取得積極成效。2023年11月20日，首批農產(chǎn)品“三品一標”典型案例在全國農產(chǎn)品“三品一標”暨現代農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化現場(chǎng)會(huì )上發(fā)布。本版整理刊發(fā)首批經(jīng)典案例，推動(dòng)全國各地形成交流典型經(jīng)驗的良好氛圍，助力農產(chǎn)品“三品一標”工作落實(shí)落地。
內蒙古：開(kāi)展農畜產(chǎn)品品質(zhì)評價(jià) 解鎖“美味密碼”
農民日報·中國農網(wǎng)記者 丁樂(lè )坤
近年來(lái)，內蒙古積極推進(jìn)農產(chǎn)品品質(zhì)提升行動(dòng)。從2020年起，以生鮮乳、羊肉、馬鈴薯、大米、小米等5類(lèi)產(chǎn)品為主，內蒙古開(kāi)拓性地開(kāi)展農畜產(chǎn)品品質(zhì)評價(jià)工作。
評價(jià)工作如何啟動(dòng)？省級財政安排專(zhuān)門(mén)經(jīng)費開(kāi)展品質(zhì)評價(jià)工作并逐年遞增，通過(guò)加強與相關(guān)科研院所和檢測機構等單位合作，逐步建立政府組織、科研參與、第三方檢測機構補充的品質(zhì)評價(jià)工作機制。
指標體系如何“建起來(lái)”？通過(guò)探索“營(yíng)養好”的指標數據，重點(diǎn)檢測分析蛋白質(zhì)、脂肪等指標，檢出優(yōu)于國家標準或同類(lèi)產(chǎn)品的指標63個(gè)。通過(guò)探索“聞著(zhù)香”的指標數據，重點(diǎn)檢測烯類(lèi)、醛類(lèi)等揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，探索出內蒙古農畜產(chǎn)品具有揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)種類(lèi)多、含量高的顯著(zhù)特點(diǎn)。通過(guò)探索“味道美”的指標數據，重點(diǎn)檢測鮮味、甜味和芳香類(lèi)氨基酸等鮮香物質(zhì)，初步檢出優(yōu)于自治區外同類(lèi)產(chǎn)品的指標53個(gè)。
三年來(lái)，對生鮮乳等5大類(lèi)21個(gè)地理標志農產(chǎn)品、名特優(yōu)新農產(chǎn)品開(kāi)展品質(zhì)評價(jià)，檢測產(chǎn)品1456份，營(yíng)養物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)、鮮香物質(zhì)等指標450個(gè)，產(chǎn)生檢測數據113252個(gè)，初步構建內蒙古優(yōu)勢特色農畜產(chǎn)品品質(zhì)指標數據庫和指標體系，推動(dòng)內蒙古農畜產(chǎn)品分等分級和品質(zhì)提升。
河北：搭建直通平臺 品味“冀在心田”
農民日報·中國農網(wǎng)記者 丁樂(lè )坤
近年來(lái)，河北省以地理標志農產(chǎn)品為主開(kāi)展“綠色優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品質(zhì)量品牌系列直播”活動(dòng)，通過(guò)“線(xiàn)下展示體驗、線(xiàn)上銷(xiāo)售推廣”的同步運營(yíng)模式，以趙縣黃冠梨、雞澤辣椒、清河山楂、深州黃韭4個(gè)地理標志農產(chǎn)品為切入點(diǎn)，將綠色、優(yōu)質(zhì)、安全、特色的農產(chǎn)品通過(guò)直播鏡頭推介給廣大消費者，搭建起消費者與地標農品的直通平臺。
放大“特”。在一場(chǎng)河北“趙縣黃冠梨”直播中，工作人員現場(chǎng)演示徒手榨梨汁，梨果脆嫩多汁，引起了網(wǎng)友們的刷屏點(diǎn)贊。依托直播活動(dòng)，獨特的“冀味”品質(zhì)得以廣泛傳播。
講好“情”。農產(chǎn)品背后的故事更能引起消費者的情感共鳴，成為直播活動(dòng)的重要內容。無(wú)論是湘君府創(chuàng )始人侯如亮，還是《山楂戀歌》人物原型高俊英，通過(guò)鄉愁、鄉味、鄉情賦予特色農產(chǎn)品更多人情味。
做好“安”。趙縣完成3萬(wàn)畝梨果示范區和6個(gè)國際標準化梨果生產(chǎn)基地建設。雞澤縣則實(shí)施提純復壯和抗病品種選育，解決“雞澤辣椒”品種退化問(wèn)題，辣椒產(chǎn)品累計認證綠色食品30個(gè)，認證面積達1萬(wàn)畝。
提高“產(chǎn)”。“深州黃韭”注重創(chuàng )新發(fā)展，開(kāi)發(fā)出宜觀(guān)宜食的黃韭盆景產(chǎn)品，提高了產(chǎn)品附加值。“清河山楂”注重產(chǎn)業(yè)化融合發(fā)展，依托萬(wàn)畝山楂基地打造鄉村生態(tài)旅游，實(shí)現了清河山楂標準化、品牌化發(fā)展。
甘肅：構建五大體系 厚植“甘味”農產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)底色
農民日報·中國農網(wǎng)見(jiàn)習記者 郭詩(shī)瑀
近年來(lái)，甘肅充分發(fā)揮自身資源稟賦優(yōu)勢，大力發(fā)展“三品一標”，通過(guò)構建產(chǎn)地環(huán)境監測評價(jià)體系、營(yíng)養品質(zhì)評價(jià)體系、質(zhì)量安全監管追溯體系、生產(chǎn)技術(shù)標準體系、宣傳推介體系，支撐打造特、優(yōu)、信、好、靚的“甘味”農產(chǎn)品，有力推動(dòng)了甘肅農業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
為從源頭支撐“甘味”農產(chǎn)品“好”，甘肅建立了產(chǎn)地環(huán)境數據平臺，為確保“甘味”農產(chǎn)品產(chǎn)地安全、環(huán)境潔凈提供了科學(xué)依據。構建生產(chǎn)技術(shù)標準體系，累計發(fā)布農業(yè)地方標準1086項；創(chuàng )建國家現代農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地6個(gè)、國家綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地18個(gè)。
為了讓消費者了解“甘味”農產(chǎn)品優(yōu)在哪里，甘肅省構建了營(yíng)養品質(zhì)評價(jià)體系。對隴南橄欖油、蘭州百合等60個(gè)農產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、營(yíng)養價(jià)值、質(zhì)量安全等方面開(kāi)展評價(jià)，拿數據支撐“甘味”農產(chǎn)品“優(yōu)”。
此外，通過(guò)構建質(zhì)量安全監管追溯體系為信任“加碼”。實(shí)現農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯省級平臺與國家平臺的對接和數據共建、共管、共享，初步形成了從產(chǎn)地到市場(chǎng)全過(guò)程信息化追溯和監管的鏈條。
目前，甘肅全省綠色、有機、地理標志農產(chǎn)品達2290個(gè)，評定發(fā)布以地理標志農產(chǎn)品為基礎的“甘味”區域公用品牌63個(gè)。在政府市場(chǎng)兩手并用的推廣下，全省形成宣傳“甘味”、創(chuàng )響“甘味”的良好氛圍。
上海：圍繞“五良”機制 賦能“品質(zhì)”提升
農民日報·中國農網(wǎng)見(jiàn)習記者 郭詩(shī)瑀
近年來(lái)，上海市從基地建設、生產(chǎn)管理、污染防治、監測評估、管理制度五大方面做強綠色食品主體儲備庫建設，圍繞“五良”機制深入開(kāi)展品質(zhì)提升行動(dòng)，著(zhù)力增加農產(chǎn)品高質(zhì)量供給。
引選良種、培養良土，從源頭上為品質(zhì)“護航”。上海市建設特色品種繁育基地26個(gè)，選育地方特色品種，引進(jìn)國際熱銷(xiāo)品種并進(jìn)行本土化技術(shù)改造；創(chuàng )建綠色生產(chǎn)基地82.8萬(wàn)畝，全面推行病蟲(chóng)害綠色防控、測土配方施肥等技術(shù)，耕地質(zhì)量等級達2.23等。
推廣良法，以標準引領(lǐng)品質(zhì)升級。圍繞地產(chǎn)豬肉、水培和土培生菜建立多維度品質(zhì)評價(jià)體系；制定16個(gè)農產(chǎn)品平臺流通標準、崇明清水蟹和地產(chǎn)豬肉分級標準、雞毛菜等4個(gè)產(chǎn)品鮮度評價(jià)標準；構建五大果品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術(shù)標準體系。
以搶“鮮”抓良機，助力蔬果品質(zhì)“鎖鮮”。2021年以來(lái)上海新建農產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設施69個(gè)，蔬果冷庫貯藏能力達51.8萬(wàn)立方米。全市菜籃子工程專(zhuān)用車(chē)已完成冷藏功能更新車(chē)輛達50%以上，暢通了鮮活農產(chǎn)品末端冷鏈微循環(huán)。
此外，上海市通過(guò)建立質(zhì)量安全智慧監管平臺，對8800余家生產(chǎn)主體實(shí)施網(wǎng)格化管理，全面開(kāi)具電子承諾達標合格證，全市地產(chǎn)農產(chǎn)品監測合格率達99.38%、綠色食品認證率達30%以上、綠色生產(chǎn)基地覆蓋率達40%。
福建：實(shí)施“三品一標” 促進(jìn)“福農優(yōu)品”增值增效
農民日報·中國農網(wǎng)記者 侯雅潔
“福農優(yōu)品”是福建綠色優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品區域公用品牌。2022年以來(lái)，福建省緊緊圍繞農業(yè)供給側結構性改革主線(xiàn)，以實(shí)施農產(chǎn)品“三品一標”為重要抓手，全方位打造“福農優(yōu)品”，全面提升福建綠色優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品品質(zhì)，推進(jìn)品牌農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
品質(zhì)是品牌的生命線(xiàn)。近年來(lái)，福建將全程質(zhì)量控制，提升“福農優(yōu)品”基地建設水平作為品牌打造的第一步。通過(guò)完善區域公用品牌農產(chǎn)品生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規范，制定相關(guān)標準體系和農業(yè)地方標準，組織創(chuàng )建省級優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品標準化示范基地，推動(dòng)“福農優(yōu)品”有標可依、按標生產(chǎn)。同時(shí)，大力推進(jìn)品質(zhì)化提升，目前已遴選評定157個(gè)省級優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品生產(chǎn)基地、6個(gè)省級優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品生產(chǎn)重點(diǎn)縣。
品質(zhì)把控好了，如何進(jìn)一步夯實(shí)“福農優(yōu)品”發(fā)展基礎？福建從加強認證管理上發(fā)力。將綠色食品、有機食品、地理標志農產(chǎn)品、全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品全部納入“福農優(yōu)品”范疇，統一管理、整體設計，并明確了品牌文字、圖像等系列標識。
功夫不負有心人。近年來(lái)，福建累計評定“福建農產(chǎn)品區域公用品牌”70個(gè)、“福建名牌農產(chǎn)品”208個(gè)，首批發(fā)布“福農優(yōu)品”品牌榜單106個(gè)，安溪鐵觀(guān)音等9個(gè)品牌入選農業(yè)農村部精品培育名單。
遼寧鐵嶺：挖掘“榛”品質(zhì) 打造“榛”標準
農民日報·中國農網(wǎng)記者 侯雅潔
從走街串巷賣(mài)榛子，到走進(jìn)大城市開(kāi)直營(yíng)店，再到打造“土特產(chǎn)”名片……近年來(lái)，遼寧鐵嶺深入實(shí)施農產(chǎn)品“三品一標”四大行動(dòng)，聚焦特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“鐵嶺榛子”打出一套富民“組合拳”。
制定標準，打造好品質(zhì)是第一步。2011年，中國林科院榛子研究中心的落戶(hù)鐵嶺，通進(jìn)行榛子優(yōu)良品種選育、改良、擴繁等試驗研究，極大地提高了榛子的產(chǎn)量和品質(zhì)。在此基礎上，鐵嶺還制定《地理標志產(chǎn)品鐵嶺榛子》等標準，全面推廣榛子園藝栽培技術(shù)，指導廣大榛農在榛園內采取疏株、施肥、灌溉、病蟲(chóng)害防治等精細管理措施，不斷擴大榛子標準化栽培面積。
為進(jìn)一步確保榛子品質(zhì)，鐵嶺打造起智慧安鮮溯源平臺，為生產(chǎn)示范主體提供產(chǎn)品溯源服務(wù)，目前，已向生產(chǎn)示范主體發(fā)放溯源標識粘貼130萬(wàn)枚。
怎樣才能將地方林業(yè)資源特色變成富農強村產(chǎn)業(yè)？鐵嶺趟出了一條精深加工提質(zhì)增效的產(chǎn)業(yè)升級新路子。目前，不僅有榛子樹(shù)苗、鮮榛子和炒榛子等初加工產(chǎn)品，榛子味煎餅、榛子醬等深加工產(chǎn)品也深受消費者喜愛(ài)。此外，鐵嶺還推出了榛子篩選機等系列產(chǎn)品，不僅占據本地市場(chǎng)，還銷(xiāo)售到吉林、黑龍江、河北和內蒙古等地。
浙江海鹽：推動(dòng)融合發(fā)展 點(diǎn)燃“地標共富”新引擎
農民日報·中國農網(wǎng)見(jiàn)習記者 胡燕俊
近年來(lái)，浙江省海鹽縣縱深推進(jìn)海鹽葡萄地理標志、綠色食品和區域特色產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動(dòng)甜蜜產(chǎn)業(yè)加速邁向共富事業(yè)。目前，海鹽縣葡萄種植規模達2.02萬(wàn)畝，2022年總產(chǎn)值4.32億元，其中陽(yáng)光玫瑰總產(chǎn)值3億元，畝均產(chǎn)值3.8萬(wàn)元，葡農戶(hù)均增收19萬(wàn)元。
做精地標產(chǎn)品特色，品質(zhì)提升是主任務(wù)。從生產(chǎn)標準開(kāi)始，海鹽縣建立從生產(chǎn)到上市的全過(guò)程標準化體系，制定省級團體標準，創(chuàng )新推出精品陽(yáng)光玫瑰“518”上市標準，在29家地標授權基地全面推廣。同時(shí)，開(kāi)展葡萄果園宜機化改造及冷鏈設施建設，實(shí)現規模果園數字智能化覆蓋面60%以上、機械應用率65%以上。
久久為功，好品質(zhì)更需要嚴格監管。海鹽縣通過(guò)統一管理規范、統一農藥品種、統一包裝設計、統一信息追溯、統一授權品牌、統一協(xié)同管理實(shí)現全程監管，做優(yōu)地標全鏈安全。海鹽葡萄農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測歷年合格率達100%，綠色食品檢測合格率達99%。此外，整建制推進(jìn)海鹽葡萄精品綠色農產(chǎn)品基地建設，打造海鹽葡萄整體品牌，提升生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益。
如今，海鹽已打造出地標產(chǎn)業(yè)集群，通過(guò)組建1個(gè)海鹽縣葡萄產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、建設1個(gè)“于城-望海”海鹽葡萄萬(wàn)畝核心示范區、聚力打造3個(gè)高標準樣板基地，建立“聯(lián)盟+合作社+農場(chǎng)+市場(chǎng)”合作機制，實(shí)施陽(yáng)光玫瑰葡萄百萬(wàn)效益工程，推進(jìn)抱團發(fā)展，累計帶動(dòng)全縣一半以上葡萄種植戶(hù)、90%的水果經(jīng)銷(xiāo)商和全部農資供應商，實(shí)現產(chǎn)業(yè)鏈合作共富。
廣西南寧：發(fā)揮示范帶動(dòng)作用 推動(dòng)火龍果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
農民日報·中國農網(wǎng)見(jiàn)習記者 胡燕俊
全國市場(chǎng)上每5顆火龍果就有1顆來(lái)自南寧。近年來(lái)，廣西壯族自治區將南寧火龍果納入地理標志農產(chǎn)品保護工程，全鏈條推動(dòng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展。目前，南寧已成為全國最大的火龍果產(chǎn)區，種植面積約18.8萬(wàn)畝，2022年產(chǎn)量40余萬(wàn)噸。
從源頭開(kāi)始，南寧火龍果就與眾不同。根據地理、氣候條件，南寧選擇適宜種植的優(yōu)良品種，如“金都一號”“軟枝大紅”等10多個(gè)優(yōu)良品種，優(yōu)質(zhì)品種覆蓋率達到70%。同時(shí)，大力推廣單聯(lián)排、雙聯(lián)排種植模式，將畝植提高到800-2200株；夜間創(chuàng )新應用LED燈補光技術(shù)，實(shí)現火龍果提前開(kāi)花結果，每年增收2-3批；推廣施用有機肥，優(yōu)質(zhì)果品率達80%。
有了好品，強化標準協(xié)同才能保證持續的優(yōu)品產(chǎn)出。當地出臺12項廣西地方標準，建立統一的南寧火龍果生產(chǎn)技術(shù)標準體系。廣泛推進(jìn)“地理標志農產(chǎn)品+綠色食品”模式，建立品種繁育和核心示范基地。推行食用農產(chǎn)品達標合格證制度，授權用標企業(yè)100%納入國家農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺。
此外，南寧持續發(fā)力，全鏈條拓展增值增效空間。研發(fā)加工產(chǎn)品提高附加值，建成10多條火龍果分選及商品化包裝生產(chǎn)線(xiàn)。兩家龍頭企業(yè)率先獲得“出境水果標準果園”認證，產(chǎn)品遠銷(xiāo)歐洲市場(chǎng)。
如今，“南寧火龍果”正乘坐火龍果主題地鐵及動(dòng)車(chē)專(zhuān)列，朝著(zhù)高質(zhì)量發(fā)展的方向穩步前行。
江西信豐：全鏈推進(jìn) 擦亮“世界橙鄉”名片
農民日報·中國農網(wǎng)記者 于涵陽(yáng)
江西省信豐縣素有“世界橙鄉”之稱(chēng)。自2021年起，信豐以部省共建江西綠色有機農產(chǎn)品基地試點(diǎn)省為契機，構建農產(chǎn)品“三品一標”全鏈條推進(jìn)機制，讓信豐臍橙成為高品質(zhì)、有口碑的“金字招牌”。
近年來(lái)，當地政府通過(guò)安排專(zhuān)項資金、出臺相關(guān)文件，建設一批綠色優(yōu)質(zhì)基地，實(shí)施一批綠色生產(chǎn)規程，打造“示范場(chǎng)”，產(chǎn)出“好品質(zhì)”。以“標準化臍橙園”和“高品質(zhì)栽培基地”為主要抓手，實(shí)現臍橙品質(zhì)控制從管“果”向管“園”轉變。實(shí)施“沃土工程”，嚴格執行土壤質(zhì)量標準。使用高新技術(shù)、機械化作業(yè)、水肥一體化等技術(shù)，提高生產(chǎn)管理效率。
建設一套智慧監管平臺，打響“達標牌”。信豐建設物聯(lián)網(wǎng)臍橙示范園，對臍橙園的生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)等全過(guò)程進(jìn)行智能化控制。全縣50畝以上的臍橙種植基地已全部納入江西省農產(chǎn)品質(zhì)量安全大數據智慧監管平臺，配備農產(chǎn)品質(zhì)量安全快檢設備，鄉鎮監管人員可通過(guò)“巡檢寶App”常態(tài)化開(kāi)展巡檢。
圍繞提升臍橙果品品質(zhì)，信豐持續打造全產(chǎn)業(yè)鏈，鑄造“融合體”。建設占地5000畝的中國贛南臍橙產(chǎn)業(yè)園，增加臍橙附加值。不斷拓展“臍橙+旅游”“臍橙+康養”“臍橙+文化”等新業(yè)態(tài)、新模式。當前，該產(chǎn)業(yè)集群總產(chǎn)值超過(guò)20億元，帶動(dòng)2萬(wàn)多戶(hù)農戶(hù)增收致富。并且，當地通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)，依托眾多電商平臺進(jìn)行線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)，累計銷(xiāo)售額超過(guò)10億元。
江蘇吳中：用好三張牌 激活碧螺春產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能
農民日報·中國農網(wǎng)記者 于涵陽(yáng)
江蘇省蘇州市吳中區是地理標志農產(chǎn)品洞庭山碧螺春的核心產(chǎn)區。近年來(lái)，吳中以發(fā)展農產(chǎn)品“三品一標”為抓手，打出一套“組合拳”，激活了碧螺春產(chǎn)業(yè)振興的新動(dòng)能。
增加綠色農產(chǎn)品供給，打好“綠色有機牌”。為保障綠色生產(chǎn)，吳中大力推進(jìn)碧螺春標準茶園建設，對茶園土壤進(jìn)行綜合檢測，制定精確施肥標準，提高種植土壤有機質(zhì)含量，27個(gè)茶園基地通過(guò)綠色食品認證。開(kāi)展綠色食品生產(chǎn)操作規程“進(jìn)企入戶(hù)”行動(dòng)，多渠道宣傳推廣綠色食品和有機農產(chǎn)品標準，編印農業(yè)投入品規范使用手冊，讓農民識標、懂標、用標。
挖掘文化價(jià)值，打好“地標特色牌”。自洞庭山碧螺春入選中國農業(yè)品牌目錄，當地更加重視碧螺春帶來(lái)的文化價(jià)值。近年來(lái)，不斷推進(jìn)原產(chǎn)地茶樹(shù)品種良種化、標準化，開(kāi)展茶樹(shù)生物學(xué)性狀調查，對百年以上的老茶樹(shù)實(shí)行專(zhuān)人護養、重點(diǎn)保護。同時(shí)，深挖非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和農耕文化內涵，推動(dòng)碧螺春茶果復合系統全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)基礎條件建設，改建江南茶文化博物館，推出多個(gè)主題特色旅游節氣品牌和精品旅游線(xiàn)路。
加強產(chǎn)銷(xiāo)對接，打好“市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)牌”。隨著(zhù)炒茶能手擂臺賽、“碧螺姑娘”評選等活動(dòng)的開(kāi)展，碧螺春以逐漸豐富的形式出現在公眾視野。通過(guò)利用農業(yè)展會(huì )、博覽會(huì )、產(chǎn)品發(fā)布會(huì )等展銷(xiāo)推介平臺，搭乘直播帶貨、農村電子商務(wù)等移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)“快車(chē)”，洞庭山碧螺春不斷拓寬品牌流通渠道。
