隨著(zhù)生活水平的提升，糧食消費結構升級，從“吃得好”向“吃得營(yíng)養健康”轉型，營(yíng)養安全成消費新趨勢，品牌產(chǎn)品和功能性產(chǎn)品受到消費者追捧，成為市場(chǎng)寵兒。

　　吃品牌糧已經(jīng)成為趨勢。對消費者而言，品牌就是質(zhì)量安全的保證，從田間到餐桌，每一個(gè)環(huán)節質(zhì)量都是可控制、可追溯的。品牌就是競爭力，在琳瑯滿(mǎn)目的貨架前，在浩如煙海的網(wǎng)上，消費者更愿意購買(mǎi)熟悉和信任的品牌糧油產(chǎn)品。這主要得益于我國糧油品牌建設取得豐碩成果，為消費者提供了更多選擇。

　　營(yíng)養之道在于均衡。食物與人體健康密切相關(guān)。隨著(zhù)消費觀(guān)念的轉變，消費者更加重視合理膳食、營(yíng)養均衡。家庭食用油消費從單一油品向多油品轉變，各種食用油輪換著(zhù)吃，有利于促進(jìn)營(yíng)養平衡。糧食消費結構從以前相對單一的谷物消費為主向多元化轉型，消費者不再過(guò)度追求精米白面，玉米、大豆、糙米、高粱、藜麥等產(chǎn)品消費量不斷上漲。全谷物食品和雜糧食品藥用價(jià)值、營(yíng)養價(jià)值高，產(chǎn)品種類(lèi)多，但口感較差，推廣難度大。應加強全谷物食品和雜糧營(yíng)養價(jià)值的宣傳，讓更多全谷物食品和優(yōu)質(zhì)雜糧走上千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌，逐步提升全谷物食品和雜糧在食物消費結構中的占比，讓人們的膳食結構更加科學(xué)合理。

　　電子商務(wù)迅猛發(fā)展，使得越來(lái)越多消費行為從線(xiàn)下轉至線(xiàn)上，網(wǎng)購成為糧食產(chǎn)品銷(xiāo)售的主渠道。電商平臺在維護糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全方面負有不可推卸的責任，可以通過(guò)建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量控制機制，確保銷(xiāo)售的糧油產(chǎn)品符合相關(guān)質(zhì)量和衛生標準；通過(guò)建立供應鏈管理體系，對糧油全產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節進(jìn)行嚴格監管。（本期點(diǎn)評 劉慧）